Rallamos el calabacín y le quitamos el exceso de agua, yo lo puse en un colador. Mientras batimos los huevos, añadimos sal, pimienta molida, nuez moscada y el queso, mezclamos con el calabacín

En una fuente de horno, ponemos papel de horno y vertemos la mezcla, dejándolabien estirada pero no muy fina, metemos al horno ya caliente a 180° durante 10 /15 min. Sacamos del horno, dejamos atemperar y rellenamos

Con la ayuda del papel, vamos enrollando, para conseguir el brazo. Yo le deje un par de horas en la nevera, para que tomará más consistencia.

Colocas un poco de tomate por arriba y le pones el queso para gratinar, lo llevamos al horno, por unos 5/10 min.

Y ya estará listo, para comer, la verdad está muy rico😋😋