Arroz rojo
Pasos de la receta
- 1
Lavar el arroz con suficiente agua y dejar escurrir.
- 2
Licuar el tomate con la cebolla y el ajo, una vez licuado colamos y reservamos.
- 3
En una cacerola colocamos el aceite y freímos el arroz hasta obtener un color dorado.
- 4
Para obtener un color rojo más intenso en otra cacerola freímos el tomate y sazonamos.
- 5
Al arroz que se está friendo agregamos el tomate frito, y dejamos hervir, de vez en cuando mezclamos para que se integre bien el tomate, rectificamos sabor y agregamos el perejil.
- 6
Una vez que el arroz esponja tapamos y dejamos que se acabe de cocer con el vapor.
- 7
Receta estándar:
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Uriel Ulises Florean Garcia le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de la carrera de Gastronomía en la Universidad tecnológica de los valles centrales de Oaxaca
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