Arroz rojo

Name: Arroz rojo
Yield: 4 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 200 g arroz; 500 g tomate; 100 g cebolla; 8 g dientes de ajo; 5 g sal; 5 g pimienta; 20 ml aceite; 600 ml fondo de pollo

Kevin Gualberto Rodríguez Ibáñez @KevinG

Oaxaca De Juárez

#arrozrojo

Arroz rojo

Kevin Gualberto Rodríguez Ibáñez @KevinG

Guardada

Ingredientes

45 min

4 raciones

200 garroz
500 gtomate
100 gcebolla
8 gdientes de ajo
5 gsal
5 gpimienta
20 mlaceite
600 mlfondo de pollo

Guardada

Pasos de la receta

45 min

1

Para esta receta pese todos los ingredientes tal y como me los vendieron después utilicé lo que lleva la receta esto con el fin de estandarizar esta receta.
2

El primer paso para esta receta después de pesar todo, es lavar el arroz con agua 3 veces y después colarlo y dejarlo secar un rato.
3

Después se licúa el tomate con la cebolla y el ajo todo en cortes irregulares esto para facilitar el licuado no se le agrega nada de agua, si cuesta licuar un poco se le agrega un poco del fondo.
4

Después freímos el arroz con el aceite hasta que quede ligeramente dorado movemos todo el tiempo para evitar que se queme, después agregamos la salsa y un poco del fondo de pollo y dejamos hervir agregamos la sal y la pimienta
5

Y eso sería todo dejamos hasta que se consuma todo el líquido si hace falta un poco más para que termine de cocinar el arroz agregar por pocos el fondo.