Empolvados

Name: Empolvados
Yield: 13 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 6 huevos medianos; 100 gr azúcar flor; 120 gr harina; 15 gr polvo de horneo; Azúcar flor (200 gr aprox); al gusto Manjar

Messina Cocina @messina_cocina_

🚩 Origen Chileno 🇨🇱, este pastel suave esponjoso que es muy tradicional en nuestro país, nace en la ciudad de La Ligua, región de Valparaíso, lugar que es tradicional y turistico por sus ventas de pasteles, es un producto fácil de hacer y muy económico!

Empolvados

Messina Cocina @messina_cocina_

Guardada

Ingredientes

1hr

13 porciones

Para la mezcla
6huevos medianos
100 grazúcar flor
120 grharina
15 grpolvo de horneo
Relleno y cobertura
Azúcar flor (200 gr aprox)
al gustoManjar

Guardada

Pasos de la receta

1hr

1

Primero deben separar las claras de las yemas y batir las claras a nieve, cuando ya estén semi montadas, debemos agregar la mitad de azúcar flor o sea (50 gr)
2

Aparte debemos batir las yemas a rubans(que queden con textura de mayonesa(o parecido) con los otros 50 gr de azúcar flor.
3

Cuando ya tenga las dos mezclas bien firmes, agregar las claras montadas a la mezcla de las yemas,⏸️ya que si lo hacen alrevez se bajara la mezcla y no resultará, y de manera envolvente con cariño y amor agregarlas.▶️
4

Luego tamizar sobre la mezcla la harina junto con los polvo de horneo, y nuevamente de manera envolvente con cariño y amor agregarla
5

Cuando tengan todo junto, van a llevar a la lata previamente con papel de mantequilla, placa de silicona o papel con aceite o mantequilla o margarina con harina(así no se pegan)
6

Poner con cuidado con una cuchara bien separados ya que crecen en el horno(se expanden)
7

Hornear a 180'C por 10 a 12 minutos
Una vez horneados dejar enfriar o entibiar al menos y despegar con cuidado.
8

Agregar una capa finísima de manjar y empolvar con azúcar flor, y listo!
9

Disfrutar