Fideos anchos pappardelle
Domingo, finde largo, ideal para tomarme el tiempito de amasar unas pastas frescas
No lleva mucho tiempo, pero todo se dio para que tuviera ganas de hacer la pasta artesanal que tiene un sabor mucho más rico que la de paquete. Animate.
Fideos anchos pappardelle
Domingo, finde largo, ideal para tomarme el tiempito de amasar unas pastas frescas
No lleva mucho tiempo, pero todo se dio para que tuviera ganas de hacer la pasta artesanal que tiene un sabor mucho más rico que la de paquete. Animate.
Pasos de la receta
- 1
Comenzamos batiendo 2 huevos con pizca de sal y pimienta. Agregamos los 200 gr de harina integral molienda fina. Mezclar y luego amasar.
- 2
Amasar por lo menos 5 minutos. Tapar para que el aire no la seque. Dejar descansar mientras cocinamos el brócoli para es pesto.
- 3
Cuando el brócoli esté listo podemos mixearlo, agregarle ajo y albahaca, sal, pimienta y queso untable. Reservar y esperar el momento de la cocción de la pasta para sarteneralo. Le agregué nueces (no mixearlas)
- 4
Para estirar la masa varias veces pode susar el palo o la máquina. Espolvorear con harina y enrollar para poder cortar a cuchillo y que no se pegue la masa.
- 5
Quedan así anchos, separarlos y ponerlos en agua bien caliente con sal. Se cocinan 2 o 3 minutos. Pasar a una sartén con el pesto de brócoli. Servir.
- 6
Otra opción con salsa bolognesa.
Recetas enlazadas
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