Pastel de calabaza vegetariano 🎃
Probando recetas
Pasos de la receta
- 1
Colocar en un recipiente agua a hervir con un calidito de sabores (puede ser de verdura, de gallina o el que te guste) Una vez que se encuentre hirviendo, retirar del fuego y añadir la soja texturizada para hidratar. Dejar aproximadamente 10 minutos, colar y escurrir.
- 2
En una sartén colocar un chorrito de aceite de girasol para cocinar y cuando se encuentre caliente, poner a cocinar el ajo, la cebolla de verdeo, el morrón rojo y verde y la cebolla morada (todo cortado bien chiquito)
- 3
Una vez que las verduras se encuentran cocidas y doradas, colocar la soja texturizada, los 2 huevos duros que vamos a cocinar previamente y la mezcla de condimentos (granos de mostaza, aceite de oliva, sal común de mesa, pimentón ahumado, pimienta blanca, comino, provenzal y salsa de soja)
- 4
Tomamos los paquetes de puré de calabaza y de papas y los hacemos según como diga el paquete. También se puede hacer un puré de zapallo y papa casero, hirviendo la verdura, pisandola y agregándole algunos condimientos.
- 5
En una fuente de vidrio colocamos un chorrito de aceite de oliva y lo esparcimos por toda la superficie con una servilleta. Inmediatamente colocamos una capa de puré, después una de la mezcla de soja texturizada y por última otra de puré. Arriba de todo colocamos pedacitos de queso muzzarella y un poco de queso rallado.
- 6
Llevamos la fuente al horno, a fuego lento para darle un poco de calor y que se derritan los quesos. Una vez que está el queso derretido y un poquito gratinado, retiramos y servimos.
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