Tarta de coco húmeda
Hoy vamos a hacer una tarta de coco muy húmeda! Rápida y sencilla de hacer con un resultado fantástico!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: rectangular, 28cm x 18cm. todo el molde engrasado y enharinado. Precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo
- 3
En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batir, añadir la margarina y mezclar muy bien, la leche de coco, mezclar
- 4
La harina con la levadura previamente tamizadas, mezclar, poner la masa en el molde preparado, alisar la superficie, meter en el horno durante 55' comprobar con aguja que sale seca
- 5
Pasado el tiempo este es su aspecto, sacar del horno,dejar enfriar por completo mientras preparamos el jarabe de coco
- 6
Bol ponemos la leche condensada, la leche de coco, la leche y mezclamos muy bien, ponemos en el fuego y dejamos que se caliente removiendo constantemente, sin llegar a hervir, retirar del fuego, reservar.
- 7
Cuando el pastel esté prácticamente frío volteamos y desmoldamos, la base estará un poco caliente, lo dejamos así hasta que se enfríe por completo (el pastel está muy esponjoso, si no dejamos que enfríe bien, se dañará al poner el jarabe)
- 8
Volver a voltear, poner sobre una fuente profunda, pinchar toda la superficie con un tenedor, añadir cucharada a cucharada nuestro jarabe (enseguida lo absorbe el pastel) añadir todo el jarabe.
- 9
Poner coco rallado por toda la superficie, presionar un poco con las manos para que se quede pegado al pastel, poner film transparente y lo metemos en el frigorífico unas 2 horas, así cogerá consistencia el pastel
- 10
Pasado el tiempo decorar, pueden poner cerezas en almíbar, perlas dulces de colores, unas franjas de canela molida….. a gusto de cada uno
- 11
Cortar una ración
- 12
Delicioso!
- 13
Un pastel muy húmedo!!
- 14
Con un sabor a coco…… impresionante!
- 15
Una verdadera delicia para el paladar
- 16
Fresquito del frigorífico…… tremendo!
- 17
Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!
- 18
Listo para comer!
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