#en_a_mora#jugandoenlacocina - fruta de temporada#milibrode1000recetasAntocianina, el pigmento que colorea las moras, ayuda en la reducción de glucosa en la sangre (diabetes tipo 2), obesidad y vista cansada por las horas pasadas adelante del ordenador.En julio - agosto, en las caminadas por el campo o el bosque, vale la pena buscar estas preciosas fruta de temporada. No es fácil de recoger sin pincharte, pero vale la pena por las propiedades que tiene.

Está sencilla receta de Sopa de Almejas, se caracteriza por su máxima sencillez. Todo se basa en las excelentes almejas de la Costa Cantábrica.Vídeo: Sopa de chipirones

Brilla por su sencillez

La sopa de lentejas rojas, muy energética, tiene mucha proteína vegetal. Las propiedades de la lenteja roja ayudan a balancear los niveles de azúcar en la sangre.Al rallar la patata y cocinarla con Agua de Mar vamos degustar un sabor espectacular.

#mirecetarioEsta es una de las recetas que mi hijo Fernando quería haber echo, la hago por ti, al igual que haré alguna cosa más de las que tú hiciste.

Después de un día de excesos, lo mejor es limpiar tu organismo bebiendo mucha agua y comiendo ligero. Una sencilla sopa que sirve tanto para comer y cenar y que además en invierno, con el frío, sienta muy bien.

Sopa de remolacha, la receta de mi abuela ucraniana. ¡Te atraerá por su color y te conquistará por su sabor, esta sopa de remolacha casera! Además de su atractivo color es rica en antioxidantes, fibra y vitamina. Te presento esta sopa de remolacha fácil y saludable que seguro te encantará. No es sopa Borsch.#sopaderemolacha

Es una receta del cocinero mejor que hay en España en estos momentos, Santi Santamaría. Puede verse en su blog. A mi me encanta su sencillez y textura. Estas cosas creo yo que son las verdaderas genialidades. Uno de los motivos por lo que he puesto esta receta (espero que a su autor no le moleste) es para añadir este vídeo de Santi Santa María, donde explica las crítica la filosofía de su cocina.Vídeo: Video de Santi Santamaría (no es una videoreceta)

Tarta de queso hecha en el horno. Esta tarta es ligera y muy rica, y además se le pueden añadir moras u otras frutas para dar más sabor y hacerla diferente tanto por dentro como en la decoración.

Como el Quesillo Canario es un postre muy dulce y las Moras son un poco ácidas, pensé que la mezcla seria muy buena.

Es una sopa muy elaborada, pero merece la pena. Esta no lleva mucha variedad de marisco porque para mí gusto, llevando bastante cantidad de una buena gamba queda deliciosa, pero poniendo más es muy apropiada para celebraciones especiales. Es perfecta como entrante en las cenas de Navidad o Nochevieja.

Me imagino que al igual que otras muchas recetas, nació como aprovechamiento. Dando salida de esta forma al pan duro y a las verduras que había en ese momento. Comida de pobres, que decían antes, y que hoy por hoy, llegan a ocupar un importante lugar en nuestra cocina por la sencillez y su gran sabor. Cuántos platos como estos, han recuperado los grandes chefs y los han elevado de categoría, tomando presencia en mesas de fino mantel.Es mi sopa preferida con diferencia, un plato que siempre hicieron en casa, y que mi madre la borda.