Pie de Limón para Diabéticos

Name: Pie de Limón para Diabéticos
Yield: 8 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 70 grs margarina; 13 cc sucralosa; 250 grs harina de avena; 4 huevos. 2 para la base y 2 para el relleno; 1 pizca sal; 6 grs polvos de hornear (1 cucharada); 2 tazas leche en polvo sin lactosa y sin azúcar; 1 y 1/4 taza tagatosa; 1 taza agua hervida fría; 1 cucharada ralladura de limón; 120 cc jugo de limón

Maria Isabel @Maria_Isabel

Como me declararon diabetes he buscado volver a preparar postres pero esta vez sin azúcar, por ello he ido mezclando recetas de varios youtuber. Aquí cambié la harina blanca por harina de avena, y ocupe la receta de Leche Condensada Casera de Silvana Cocina (sin leche condensada industrial)

Pie de Limón para Diabéticos

Maria Isabel @Maria_Isabel

Guardada

Ingredientes

1 hr

8 raciones

70 grsmargarina
13 ccsucralosa
250 grsharina de avena
4huevos. 2 para la base y 2 para el relleno
1 pizcasal
6 grspolvos de hornear (1 cucharada)
Leche condensada:
2 tazasleche en polvo sin lactosa y sin azúcar
1 y 1/4 tazatagatosa
1 tazaagua hervida fría
Relleno:
1 cucharadaralladura de limón
120 ccjugo de limón

Guardada

Pasos de la receta

1 hr

1

Preparación base:
En un bol mezclar la mantequilla con la sucralosa hasta que sea una crema suave.
Integrar una a una las 2 yemas.
Mezclar la harina con los polvos de hornear e integrar a la crema anterior.
Batir las claras a nieve y agregarlas poco a poco a la masa anterior hasta que este completamente integrada y formada la masa.
Estirar en molde.
2

Preparación para la Leche Condensada:
Echar los ingredientes a la licuadora
Licuar por 2 o 3 min
Reposar en refrigerador de 2 a 3 horas
3

Preparación Relleno Pie:
Se mezclan las 2 yemas con el jugo de limón.
A la leche condensada se le agrega la mezcla anterior y se agrega la ralladura de un limón.
Se mezcla hasta integrar todo.
Se vacía en el molde.
Se hornea por 15 a 20 min.
4

Con las claras hacer merengue reemplazar el azúcar por endulzante a gusto y decorar.