Cheesecake con cobertura de mango y frambuesas
La tarta está hecha en Thermomix, aunque se puede hacer en cualquier otra batidora
Cheesecake con cobertura de mango y frambuesas
La tarta está hecha en Thermomix, aunque se puede hacer en cualquier otra batidora
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Para la base: Poner en el vaso las galletas y el azúcar y triturar.
En Thermomix 15 segundos, velocidad 6-8-10. - 2
Cubrir un molde desmoldarle con la preparación anterior, presionándolo con una cuchara o con la base de un vaso, de forma que quede compacta.
- 3
Para el relleno: echar las tiras de piel de limón y triturar.
En Thermomix 20 segundos velocidad 6-8-10. Bajar todos los ingredientes de las paredes del vaso y volver a triturar durante unos 10 segundos, velocidad 6-8-10. - 4
Precalentar el horno a 160ºC.
- 5
Agregar la nata, el queso y los huevos y triturar.
En Thermomix 20 segundos velocidad 6-8-10. Bajar todos los ingredientes de las paredes del vaso y volver a triturar durante unos 10 segundos, velocidad 6-8-10. - 6
Verter la mezcla sobre las galletas y hornear a 160ºC durante 50 minutos.
- 7
Sacar del horno, dejar templar y meter en la nevera al menos 4 horas antes de servir.
- 8
Para la cobertura: pulverizar el azúcar.
En Thermomix 10 segundos, velocidad 6-8-10. - 9
Pelar y cortar el mango en trozo y añadir al azúcar pulverizadla, triturar hasta que se haga un puré.
En Thermomix 30 segundos, velocidad 5, bajar los restos de las paredes y volver a triturar otros 30 segundos a velocidad 7. - 10
Desmoldar el cheesecake una vez frío y verter el puré de mango por encima. Adornar con unas frambuesas.
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