Solomillo de cerdo en salsa de verduras

Name: Solomillo de cerdo en salsa de verduras
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 solomillo de cerdo; 1 cebolla; 1 pimiento verde italiano; 2 zanahorias; 2-3 rodajas calabaza; 2 hojas laurel; 1 cucharadita ajo en polvo; 1 cucharadita romero; Sal y aceite de oliva virgen

Ptega @ptega

Santander

Os propongo una receta muy sencilla con muchísimo sabor y en la que la salsa acompaña perfectamente a la carne sin restarle importancia a la misma. Yo hice más salsa de la que necesite, se puede congelar perfectamente y tenemos una salsa para acompañar otro día a cualquier carne.

Solomillo de cerdo en salsa de verduras

Guardada

Ingredientes

2 raciones

1solomillo de cerdo
1cebolla
1pimiento verde italiano
2zanahorias
2-3 rodajascalabaza
2 hojaslaurel
1 cucharaditaajo en polvo
1 cucharaditaromero
Sal y aceite de oliva virgen

Guardada

Pasos de la receta

1

Agrupamos todos los ingredientes. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Retiramos la cascara de las rodajas de calabaza y las troceamos en dados. Cortamos en brunoise la cebolla y en rodajas el pimiento. Limpiamos de grasas el solomillo.
2

Echamos el ajo en polvo y un poquito de sal al solomillo. Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos el solomillo y lo doramos a fuego medio-alto un minuto por cada lado, sólo queremos sellarlo. Cuando tenga colorcito, retiramos y reservamos.
3

En el mismo aceite donde hemos sellado la carne, echamos la cebolla junto con un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos el pimiento junto con las hojas de laurel y salteamos 5 minutos. Incorporamos las zanahorias y cocinamos 5 minutos más.
4

Añadimos la calabaza y dejamos al fuego 10 minutos, removiendo para que no se nos pegue. Incorporamos el romero, removemos y cocinamos un par de minutos. Agregamos el solomillo y 1/2 vaso de agua y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento unos 30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Removemos de vez en cuando.
5

Cuando las verduras esté, retiramos el solomillo y las hojas de laurel y trituramos bien con la batidora asegurándonos de que no quedan grumos.
6

Llevamos nuestra salsa al fuego y dejamos que coja temperatura, cuando veáis que va a romper a hervir, agregamos el solomillo, tapamos y cocinamos a fuego medio-lento 10 minutos más.
7

Ya tenemos nuestro plato listo. A la hora de emplatar, simplemente cortamos el solomillo en medallones de un dedo de grosor y regamos con la salsa. No olvidéis el pan para mojar. Espero que os guste!!!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Ptega @ptega

27 de julio de 2021 15:13

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.

Comentarios

Palabra clave

Solomillo De Cerdo En Salsa Verdura

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas