En una multiprocedadora o licuadora colocar en pollo, la cebolla, ajo, perejil, curry, 1 huevo y la sal. Procesar todo hasta que quede una pasta

Tomar de a poco con las manos e ir haciéndole la forma y colocarlo sobre una placa con papel manteca y llevarlo al freezer por media hora

Luego retirar del freezer y hacer el rebozado. Primero harina luego huevo, luego panko y luego huevo y panko nuevamente.
Llevar al freezer media hora más antes de freír o cocinar en el horno