Ensalada de lechuga con champiñones, cebolla y crutones...

Name: Ensalada de lechuga con champiñones, cebolla y crutones...
Yield: guarnición 4per
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Planta chica de lechuga; 1 Manzana verde mediana; 1 Cebolla mediana; 2 cdas maní pelado; 2 rodajas pan lactal; c/n hojas de apio; 100 grs champiñones (yo usé casi toda la lata); 1 yema; c/n aceite de girasol; 1 mandarina; 1/2 cdita pimentón; 1/2 cdita tomillo

Tete'C @receteteando

Córdoba, Argentina

Basta de la típica ensaladita de lechuguita y tomate Mabeeeel, comer rico y nutritivo nunca fue tan aburrido. Te presento esta ensalada llena de texturas y sabores.
#5sentidos

Ensalada de lechuga con champiñones, cebolla y crutones...

Tete'C @receteteando

Córdoba, Argentina

Basta de la típica ensaladita de lechuguita y tomate Mabeeeel, comer rico y nutritivo nunca fue tan aburrido. Te presento esta ensalada llena de texturas y sabores.
#5sentidos

Guardada

Ingredientes

guarnición 4per

1Planta chica de lechuga
1Manzana verde mediana
1Cebolla mediana
2 cdasmaní pelado
2 rodajaspan lactal
c/nhojas de apio
100 grschampiñones (yo usé casi toda la lata)
Aderezo Casero
1yema
c/naceite de girasol
1mandarina
1/2 cditapimentón
1/2 cditatomillo

Guardada

Pasos de la receta

1

Vamos por partes... la cebolla la cortas en tiras finas y la salteas con un chorrito de aceite junto con los champiñones y la hojita de apio.
2

Mientras a las rodajas de pan las haces tostadas y cortas en cuadraditos.
3

En un bowl, ensaladera, bandeja, pones un colchón de lechuga (con el corte que vos quieras) agregas la manzana en cubos, los maníes, los crutones (cubos de pan tostado) la mezcla de champis, cebolla y apio.
4

El chutney es una preparación que contiene aderezo, condimentos, hierbas, aliños (aceites, vinagres) y una fruta. Yo te voy a enseñar a hacer en base a una mayonesa casera, pero podes juntar los aderezos que quieras, con las especias y hierbas que quieras. El chutney es tu toque personal 😉.
5

Vas a cocinar por 30 segundos una yema en el vapor de baño María, sí o sí con un batidor, tenés que batir de forma uniforme, vas a ver qué se van a haciendo unas burbujitas, le agregas de a poco aceite para que vaya tomando consistencia, mientras más aceite le pongas más espeso va a quedar. Agregas el jugo y pulpa de la mandarina. Tomillo, pimentón y sal, y a la ensalada.