Pad Thai

Name: Pad Thai
Yield: 2 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 8 camarones; 100 g fideos de arroz; 1 huevo; 80 g tofu; 100 g brotes de soya; 30 g cebollín; 25 g cacahuate tostado; 30 ml salsa de pescado; 30 ml concentrado de tamarindo; 20 g azúcar glass; 20 ml aceite; 10 g sal; 10 g chile en polvo

Yesenia Rosales @Yesi_1111

El Pad Thai es uno de los platillos más conocidos de las cocina tailandesa. Consistente en un platillo salteado en wok. Está hecho a base de fideos de arroz, tofu, huevo, tamarindo, salsa de pescado, y algunas verduras
#cocinaoriental

Pad Thai

Yesenia Rosales @Yesi_1111

Guardada

Ingredientes

45 min

2 raciones

8camarones
100 gfideos de arroz
1huevo
80 gtofu
100 gbrotes de soya
30 gcebollín
25 gcacahuate tostado
30 mlsalsa de pescado
30 mlconcentrado de tamarindo
20 gazúcar glass
20 mlaceite
10 gsal
10 gchile en polvo

Guardada

Pasos de la receta

45 min

1

Lavar los camarones, retirar la cáscara y las tripas, volver a lavar y reservar.
2

Cortar el tofu en dados de aproximadamente 1.5 cm y reservar.
3

Pelar el ajo y el jengibre. Cortar en brunoise y reservar.
4

Retirar las puntas y raíz del cebollín. Cortar en julianas y reservar.
5

En una olla con agua hirviendo agregar los fideos de arroz, dejar cocinar por 3 minutos y retirar.
6

En un wok o cacerola con aceite caliente agregar los dados de tofu y cocinar, cuando empiecen a cambiar de color agregar el ajo y el jengibre y mezclar.
7

Cuando el ajo y el jengibre se empiecen a dorar agregar los camarones hasta que estén cocidos y retirar solamente los camarones.
8

Agregar el azúcar, el concentrado de tamarindo y la salsa de pescado al tofu y mezclar.
9

Cuando empiece a hervir agregar los fideos de arroz cocidos e incorporar. Mover a un lado los fideos y agregar un huevo, mezclar hasta que esté cocido e incorporar todo.
10

Agregar el chile en polvo a los fideos seguido de los camarones previamente cocidos y mezclar.
11

Por último, agregar los brotes se soya, el cebollín y los cacahuates troceados, mezclar y cocinar por 2 minutos más.
12

Servir caliente en un tazón y decorar con cebollín.