Fideos caseros
Fideos caseros
Pasos de la receta
- 1
Colocamos la harina en un bowl grande y en el centro hacemos un hueco
- 2
Alrededor del hueco, colocamos la sal (a gusto)
- 3
En el centro colocamos los huevos y empezamos a integrar bien (se aconseja con las manos) y luego poner el azafrán a gusto (yo lo pongo para que le dé un poco de color y gusto)
- 4
Para conseguir la masa deseada, colocamos agua tibia, pero está debe ser a conciencia, si nos pasamos de agua la masa quedará como chiclosa. Por eso, vamos a colocar chorritos e integrar bien. Hasta que la masa no se nos pegue excesivamente en las manos
- 5
Luego procedemos a colocar la masa en la mesa o mesada, previamente espolvoreada con un poco de harina y amasamos muy bien, quizás necesitemos poner un poquito más de harina.
Porque la masa no debe ser ni muy blanda ni súper dura - 6
Nos vamos a dar cuenta que ya está cuando podamos hacer los bollos y pasar bien el palo de amasar, sin que se pegue al mismo
- 7
Yo tengo la máquina de pasta, así que ella me permite alisar la masa y cortarla al estilo tallarín
- 8
Pero si no la tienen, alisan la masa con un palo de amasar (o botella de cerveza (sin etiqueta) ), aproximadamente 2 milímetros de alto (háganlo a ojo pero tengan en cuenta que.. más grosor = más tarda en cocinarse). Y luego los cortan con una cuchilla de cocina (no tan gruesos). Yo suelo espolvorearlos con un poquito de harina para que no se peguen
- 9
Y listo, los hacen y les agregan la salsa que desean.
Espero que les salga muy ricos!
Recetas parecidas
-
Fideos Caseros Fideos Caseros
Holaa a todos!! les dejo una receta de fideos caseros,Y ALGUNOS TIPS#NO ES NECESARIO USAR COLORANTE LIQUIDO, SOLO ES PARA DARLE COLOR#Se puede hacer sin semolin, solo que la masa sale mas dura y cuesta mas trabajarla#Se deja reposar para que se una todo el gluten#CUANDO VAMOS ESTIRANDO LA MASA LE EXPOLVOREAMOS S SEMOLIN PARA TRABAJARLA MEJOR# Si quieren hacer menos se usa cada 100gr un huevo y semolin 2/10 partes 800gr d harina 200 de semolin, 400gr de harina 100 semolin y asi sucesivamente.#Se calcula por porcion 200gr#Hervimos los fideos 10min, si se refrigera se hierven 12minESPERO AYUDARLOS Y BUEN PROVECHO!
-
Fideos ramen caseros Fideos ramen caseros
Llevaba tiempo con muchas ganas de comerme un buen plato de sopa de ramen, hoy ha sido ese día, os dejo la receta para hacer los fideos y un extra, cómo he hecho un caldo express para éstos fideos. ¿Lo mejor? Si no le añadimos el huevo es una receta totalmente vegana.
-
-
-
Fartons caseros Fartons caseros
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=KQticJ3BqWE
-
Tallarines caseros Tallarines caseros
Hoy os comparto esta receta que hice de tallarines caseros. Como no tengo máquina pues mucha paciencia y a cuchilloLa masa es igual que la de los raviolis.#delantaldoradoSi te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en @cocinaconbarbara
-
Donuts caseros fritos Donuts caseros fritos
Donuts caseros que vi hace mucho en una receta y me he animado a hacerlos. Besitos espero que os gusten!!Algunos se pueden glasear con azúcar glas y unas gotitas de limón, y a otros les podemos echar chocolate blanco, y chocolate negro derretido por encima del donut.Vídeo: Este video de Donuts es genial!!
-
Fideos chinos caseros Fideos chinos caseros
Quería fideos chinos y tenía de los de verdad, que no llevan condimento... Así que a mezclar! Usad las verduras/carne que tengáis por ahí. Aprovechamiento a tope
-
Orecchiette caseros Orecchiette caseros
#DelantalDorado23Primera vez que hago esta forma de pasta, al principio cuesta pillarle el truco, pero una vez con ello, es súper fácil y el resultado es genial.
-
Muffins ingleses Muffins ingleses
Receta sacada de una cuenta de Instagram @cuk_it , fácil, sencillo y delicioso!!
-
Bollitos "preñaos" caseros Bollitos "preñaos" caseros
Receta de bollos preñaos con chorizo.
Más recetas recomendadas
Comentarios