Colocar en el bowl la manteca fría junto con la harina y con un cornet formar un arenado, hacer un hueco en el centro y colocar el azúcar,

Polvo de hornear, sal y las yemas,

Agregar la esencia de vainilla y ralladura de limón

Mezclar con cornet, llevar a mesada y unir apretando la masa(no amasar)

Cuando se une toda masa. Espolvorear la mesada y con un palo estirar la masa

Aproximadamente de 1 milimetro de espesor, luego la doblamos y luego con un cortante armamos los scones

Llevamos a placa y con el resto de la masa hacemos lo mismo, y formamos más scones, pintamos con huevo batido

Y llevamos a horno precalentado 180° de 10 a 12' hasta que se vean doraditos. Los sacamos y dejamos enfríar. Luego los abrimos para rellenar, podes comerlos solitos porque son deliciosos

Rellenamos con queso crema o crema de leche, dulce de leche lo que te guste los típicos scones se rellenan con queso crema y mermelada de frutilla, yo usé de durazno.

Son un bocadito muy delicioso. Depende el cortante con esta cantidad salen más de 35