Pizza napolitana
Anoche una amiga de mi queridísima amiga Andrea, nos enseño a preparar estas deliciosas pizzas al estilo napolitano. Salieron exquisitas. Gracias Marce. Hicimos una de tomate, queso, jamón y rúcula, una fugazzeta y calzone.
Pizza napolitana
Anoche una amiga de mi queridísima amiga Andrea, nos enseño a preparar estas deliciosas pizzas al estilo napolitano. Salieron exquisitas. Gracias Marce. Hicimos una de tomate, queso, jamón y rúcula, una fugazzeta y calzone.
Pasos de la receta
- 1
Poner la levadura con el agua tibia, y mezclar, agregar 1 chorro de aceite y mezclar.
- 2
Poner la harina en un bol y mezclar con la sal. Agregar la mezcla de levadura.
- 3
Lavarse bien las manos y empezar a unir todos los ingredientes.
- 4
Continuar hasta que todos los ingredientes estén unidos.
- 5
Llevar la mezcla a la mesada y comenzamos a amasar.
- 6
Hay que trabajar la masa como se muestra en las fotos y en los videos.
- 7
Luego golpeamos la masa sobre la mesada para activar el gluten.
- 8
Lo dejamos tapado con un paño o con papel de film hasta que duplique su tamaño.
- 9
Untamos con manteca la pizzera, para que haga el
Piso de la pizza. Al cabo de una hora vemos la que la masa ya levo.
- 10
La masa se estira con las manos, poco a poco hasta cubrir la pizzera.
- 11
Con paciencia y son romper.
- 12
Pintamos con la salsa de tomate o si es fugazzeta agregamos la cebolla.
- 13
Si es la de cebolla espolvoreamos con orégano y queso, y la ponemos lo más cerca del piso del horno a 200 grados.
- 14
Vigilamos que no se nos queme, si vemos que no hace piso podemos ponerla un rato sobre el piso del horno. Acá hicimos unos calzones rellenos de cantimpalo, queso y tomate.
- 15
Preparamos también una de tomate, queso, jamón y rúcula.
- 16
La masa quedo deliciosa, no sobró nada.
- 17
Si te sobró masa, la podes congelar y cuando la quieras usar, la sacas del congelador y dejas que se vuelva a activar la levadura.
- 18
A disfruta de una ricas pizzas caseras.
- 19
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