Sopa verde con Morón 👍🇵🇪

Name: Sopa verde con Morón 👍🇵🇪
Cuisine: peruanas
Ingredients: 250 gramos Morón; 100 gramos habas; 200 gramos verduras picadas de temporada; Papas nativas; Hierbas de huacatay, chincho, muña; 1/2 cdta ajo en polvo; 300 gramos carne de res cortado en láminas; 2 litros agua; 1 chorrito aceite; al gusto Sal y sazonador

Lily Correa @Lilycorrea21

Lima Perú 👍🇵🇪

Sopa verde con Morón 👍🇵🇪

Lily Correa @Lilycorrea21

Guardada

Ingredientes

250 gramosMorón
100 gramoshabas
200 gramosverduras picadas de temporada
Papas nativas
Hierbas de huacatay, chincho, muña
1/2 cdtaajo en polvo
300 gramoscarne de res cortado en láminas
2 litrosagua
1 chorritoaceite
al gustoSal y sazonador

Guardada

Pasos de la receta

1

Lo primero es licuar las hierbas agregar ajo en polvo y macerar las láminas de res por 20 minutos luego remojar el morón mientras que calentamos una olla y rosear un chorrito de aceite y freír la res apartar el licuado luego de 15 minutos agregar las verduras 10 minutos más y colocar las habas esperar 5 minutos y agregar el licuado mezclar bien y rectificamos la sal y sazonador
2

Aparte sancochar las papas nativas por 8 minutos agregar un par de cucharadas de sal para que no se abran
3

También pueden acompañar con huevos sancochados
Servir y disfrutar 😉

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Lily Correa @Lilycorrea21

21 de agosto de 2021 20:06

Lima Perú 👍🇵🇪

Me encanta la gastronomía tanto del Perú como de otros lugares. Más de 40 años que cocino y lo aprendí de mi Madre que estudió con chefs internacionales.Este lindo arte nunca se termina de aprender y lo principal es innovar combinaciones de cada historia y cultura culinaria. 👍🇵🇪

Comentarios (3)

piero piemontese @Ing_Pp

16 de septiembre de 2021 03:06

@LilyMariaca esa papá nativa es de la especie puka sunqo imagino....

Palabra clave

Sopa Verde

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