En un recipiente apto para microondas, colocar la cobertura de chocolate blanco y la crema de leche, llevar a temperatura moderada en tandas de 30 segundos, revolviendo cada vez, repetir hasta conseguir un ganache fluido. Agregar la mantequilla cortada en cuadritos y fría, mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea. En el caso de cortarse, no preocuparse y batir con batidora por 3 a 4 minutos para volver a tener una mezcla homogénea.

Para utilizar como relleno de torta, batir por 4 a 5 minutos hasta que esté esponjoso. En esta oportunidad la utilicé en una torta de chocolate 😍