Primero hacemos el caramelo. Ponemos azúcar que cubra toda la superficie de una sartén antiandherente y a fuego medio dejamos que coja color. Lo ponemos sin tocarlo (ojo que quema muchisimo) en el fondo de las flaneras.

Ponemos la leche con el azúcar en ebullición y agregamos el chocolate para deshacerlo removiendolo continuamente. Reservamos fuera del fuego.

Picamos los restantes higos, los incorporamos a la leche ya templada así como los huevos y trituramos con la turmix.

Los dejamos enfriar totalmente antes de meterlos en la nevera unas 4 horas. O mejor de un dia para otro.

A la hora de servir, pasamos una puntilla fina por los laterales del molde para separar el flan y lo volcamos en un plato.

Sino baja, podemos calentar ligeramente la base con un soplete.

Decoramos con gajos de higos mojados en un almíbar y crocanti.