Costillas de cerdo al ajillo

Name: Costillas de cerdo al ajillo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 costilla de cerdo de 400 gramos; 4 dientes ajo; 1 cayena; grano Pimienta en; Aceite y sal; 100 ml vino blanco; Perejil fresco picado

Fini Bautista Angulo @finibautista

Costillas de cerdo al ajillo

Fini Bautista Angulo @finibautista

Guardada

Ingredientes

1 hora

2 raciones

1costilla de cerdo de 400 gramos
4 dientesajo
1cayena
granoPimienta en
Aceite y sal
100 mlvino blanco
Perejil fresco picado

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Ponemos en una cazuela aceite y marcamos por todos lados la costilla, una vez marcada sazonamos y añadimos encima los filetes de ajo picado la cayena y le incorporamos el vino dejamos que se evapore el alcohol
2

Una vez que el alcohol ha evaporado añadimos agua hasta cubrir dejamos a fuego medio por media hora en este momento le daremos la vuelta a la carne añadimos más agua si fuera necesario y dejamos cocinar otra media hora dejando que se evapore todos los jugos, en el momento de servir espolvoreamos el perejil fresco picado