Brioches rellenos de costilla desmenuzada
Este plato lo comí muy parecido en un restaurante de torremolinos y quise imitarla quedo muy buena
Brioches rellenos de costilla desmenuzada
Este plato lo comí muy parecido en un restaurante de torremolinos y quise imitarla quedo muy buena
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Ponemos a fermentar la levadura con la leche y una pequeña parte del azúcar.
- 2
Hacemos un volcán en la harina y añadimos los huevos el fermento el resto del azúcar y la sal y integramos con una cuchara.
- 3
Cuando no podamos más añadimos la mantequilla y seguimos con las manos.
- 4
La dejamos reposar en él frigorífico 1/2 horas.
- 5
Ponemos a cocer el costillar con el laurel durante una hora o hasta que este tierno lo desmenuzamos y deshuesamos y apartamos.
- 6
Una vez la masa haya reposado hacemos los bollitos y los ponemos en la bandeja de horno reposar en el horno durante 1 hora.
- 7
Y los ponemos a cocinar pintados con huevo batido durante media hora aproximadamente hasta que estén hechos con calor por arriba y abajo 170 grados.
- 8
Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y ponemos nuestra costilla y le ponemos un chorrito de la salsa de soja dejamos que reduzca y le añadimos la barbacoa removemos y lo reservamos.
- 9
Cortamos los brioches y los rellenamos y lo tendríamos listo.
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