Tortilla de patatas fritas de bolsa🥚
Versión de la propuesta de "Directo Al Paladar" de la receta de Ferran Adrià.
A mis padres les pareció espantosa.
Tortilla de patatas fritas de bolsa🥚
Versión de la propuesta de "Directo Al Paladar" de la receta de Ferran Adrià.
A mis padres les pareció espantosa.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortar la cebolla y freírla removiendo en sartén a fuego medio. Tras 5 minutos, echar una pizca de sal y una cucharada sopera de azúcar moreno, bajar fuego, seguir removiendo y esperar a su caramelización. Colar aceite sobrante y reservar.
- 2
Esmigar 180 mg de Patatas fritas de bolsa al gusto.
(Se recomienda de churrería o de fábrica de patatas local. Yo no he usado ninguna de las anteriores, pero la marca La Azucena es muy tradicional)
- 3
Calentar las patatas fritas 30 segundos en microondas.
- 4
Batir tres huevos y añadir las patas fritas y la cebolla. Dejar reposar (más o menos tiempo en función de si gusta más hecha o no). Las patatas absorberán buena parte de la humedad de los huevos.
- 5
Calentar el aceite para hacer la tortilla
- 6
Cascar los dos huevos restantes y echarlas a la la mezcla anterior para conseguir una consistencia típica de tortilla.
- 7
Hacer la tortilla de forma convencional, considerando el punto de cuajadado que se desee.
- 8
Prueba la de Microondas
- 9
Prueba la de puerros y pimiento
- 10
Prueba la de cebolla caramelizada y queso de cabra
- 11
Prueba la de tomate en aceite y albahaca
- 12
Prueba la paisana
- 13
Prueba calacines
- 14
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