Pasta con camarones y flor de calabaza 🍝🦐🧀

Name: Pasta con camarones y flor de calabaza 🍝🦐🧀
Yield: 2 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 2 tazas pasta tornillo; 2 manojos flor de calabaza; 1/2 pieza cebolla blanca; 2 hojitas laurel; 2 cdas mantequilla; 2 dientes ajo; 16 camarones medianos crudos (o más, al gusto); 1/2 taza crema (media crema o entera); Chorrito leche evaporada; 1/2 cdita ajo en polvo; 1/2 cdita paprika; Al gusto sal; Al gusto pimienta; Al gusto parmesano reggiano

Bibi García @Bibi

Cocinar pasta es como un pequeño festejo para mí, ya que no son un platillo frecuente en casa, pero vaya que son ricas. La combinación de flor de calabaza y camarones la había probado en algún guiso y me encantó ese sabor, así que me pareció ideal para mi receta 200. 🥰🤩.

Pasta con camarones y flor de calabaza 🍝🦐🧀

Guardada

Ingredientes

1 hora

2 raciones

2 tazaspasta tornillo
2 manojosflor de calabaza
1/2 piezacebolla blanca
2 hojitaslaurel
2 cdasmantequilla
2 dientesajo
16camarones medianos crudos (o más, al gusto)
1/2 tazacrema (media crema o entera)
Chorritoleche evaporada
1/2 cditaajo en polvo
1/2 cditapaprika
Al gustosal
Al gustopimienta
Al gusto parmesano reggiano

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Cocinar la pasta de acuerdo a instrucciones del paquete, con 1/4 de cebolla, laurel y 1/2 cda de sal.
2

Mientras abrir y enjuagar suavemente las flores, revisarlas porque pueden traer algo de tierra o bichitos en el interior. Descartar el tallo escurrir y reservar.
3

Picar finamente el ajo y un poco menos fino la cebolla restante. Reservar.
4

Limpiar los camarones, retirar la piel y la línea negrita del dorso, agregar ajo en polvo, paprika, sal y pimienta al gusto. Sofreír en sartén alto con 1 cda de mantequilla. Cocinar por ambos lados, se tardarán unos 8 minutos. Sacar del sartén y reservar.
5

Para este tiempo ya estará cocida la pasta, escurrir sin enjuagar y retirar cebolla y hojas.
6

En la sartén donde cocinamos los camarones, ponemos más mantequilla para sofreír la cebolla y ajo, movemos y movemos. Ahora ponemos las flores y pasamos a fuego bajo.
7

Cuando suavicen (se vean como desmayadas) agregamos sal al gusto, la crema y leche evaporada, mezclamos y ahora va la pasta, mezclamos todo pero con suavidad.
8

Cocinamos a que llegue al hervor, aquí podemos mezclar pero poco para no batir. Para servir ponemos bastante pasta, y los camarones por encima, por último queso parmesano al gusto.