Jamoncitos de pollo guisados con boniato y tomate

Name: Jamoncitos de pollo guisados con boniato y tomate
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3-4 jamoncitos de pollo; 1 cebolla; 1 pimiento rojo pequeño; 1 pimiento italiano; 2 zanahorias; 1 boniato; 300 ml salsa de tomate; 250 ml caldo de pollo; 2-3 cucharaditas ajo en polvo; Sal y pimienta negra; Aceite de oliva virgen

Ptega @ptega

Santander

Hoy ha refrescado un poquito y estaba el día un poco tonto y apetecía algo caliente para comer, así que nos decantamos por un guiso de carne. Es un plato muy sencillo de hacer y con un sabor semi dulce por el boniato.

Jamoncitos de pollo guisados con boniato y tomate

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Ingredientes

2 raciones

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Pasos de la receta

1

Empezamos agrupando todos los ingredientes. Evidentemente si la salsa de tomate y el caldo son caseros mejor que mejor (tenéis las recetas publicadas).
2

Limpiamos los jamoncitos de pollo de piel y grasas. Les retiramos el hueso (opcional) y les echamos sal y 2 cucharaditas de ajo en polvo.
3

Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos los jamoncitos de pollo y los doramos a fuego medio-alto aproximadamente 3 minutos por cada lado. Retiramos de la cazuela y los colocamos en un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Reservamos.
4

Mientras se hace el pollo cortamos la cebolla en juliana y en el mismo aceite donde hemos hecho la carne echamos la cebolla junto con un poquito de sal y una cucharadita de ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Mientras se pocha la cebolla, cortamos en cubo los pimientos. Pelamos las zanahorias y las troceamos en rodajas. Pelamos el boniato y lo cortamos en dados grandes.
5

Cuando la cebolla esté pochada agregamos los pimientos y dejamos al fuego 5 minutos. Incorporamos las zanahorias y salteamos 5 minutos más. Añadimos el boniato y cocinamos 10 minutos, removiendo.
6

Agregamos los jamoncitos de pollo que habíamos reservado y cocinamos 5 minutos. Incorporamos la salsa de tomate junto con un par de golpes de molinillo de pimienta negra y dejamos al fuego 5 minutos más.
7

Vertemos el caldo de pollo y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento unos 40 minutos, hasta que las verduras y la carne estén a nuestro gusto.
8

Ya tenemos nuestro guiso listo, servimos caliente. No olvidéis el pan, lo vais a necesitar. Espero que os guste!!!

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Ptega @ptega

24 de septiembre de 2021 19:25

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.

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Palabra clave

Muslo De Pollo Guiso Boniato Tomate

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