Panna cotta de vainilla y coulis de fresa 🍓

Name: Panna cotta de vainilla y coulis de fresa 🍓
Yield: 4 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 250 ml crema para batir Lyncott; 250 ml leche entera; 50 ml esencia de vainilla; 2 cucharadas grenetina; 80 g azúcar; 12 cucharadas agua; 150 gr fresas; 23 g mantequilla sin sal; 30 ml jugo de mandarina (o cítrico de su preferencia); 130 g azúcar blanca

Isis Jamila Altamirano Ramírez @UTga_1501IJAR

Panna cotta de vainilla y coulis de fresa 🍓

Isis Jamila Altamirano Ramírez @UTga_1501IJAR

Guardada

Ingredientes

4 raciones

250 mlcrema para batir Lyncott
250 mlleche entera
50 mlesencia de vainilla
2 cucharadasgrenetina
80 gazúcar
12 cucharadasagua
150 grfresas
23 gmantequilla sin sal
30 mljugo de mandarina (o cítrico de su preferencia)
130 gazúcar blanca

Guardada

Pasos de la receta

1

Vamos a agregar en un recipiente la crema para batir y la leche y lo vamos a poner a fuego bajo
2

Vamos a estar removiendo constantemente para que no se pegue
3

También vamos a hidratar nuestra grenetina
4

Mientras hacemos esto vamos a agregar el azúcar y la vainilla y continuamos moviendo
5

Poco después vamos a agregar nuestra grenetina disuelta, continuamos revolviendo y apagamos una vez que haya hervido
6

Dejamos reposar por unos 5 minutos para que no esté tan caliente y pueda suceder un accidente
7

Los pasamos a nuestros recipientes y enfriamos 2 horas aproximadamente o hasta que esté duro en el refrigerador
8

Mientras vamos a hacer un coulis de fresa, vamos a cortar nuestras fresas en cuadritos
9

En un sartén vamos a colocar mantequilla y una vez que esté derretida agregamos nuestras fresas y el azúcar
10

Mezclamos un poco y agregamos nuestro jugo de mandarina y dejamos reducir mientras mezclamos para que no se pegue
11

Una vez que haya reducido vamos a retirar del fuego y dejamos reposar hasta que enfríe
12

Agregamos la salsa sobre la panna cotta y está listo para degustar