Panna cotta de pitaya con Coulis de frutos rojos
jose eduardo ramirez antonio @cook_peplalo
#panna cotta
Pasos de la receta
- 1
Ver qué los ingredientes estén completos, primeramente poner la grenetina a hidratar, revolver bien y verter poco a poco la grenetina al agua.
- 2
En un recipiente introducir la crema, pitaya y el azúcar.
- 3
Licuar perfectamente hasta que esta misma está muy incorporada que no se sienta el grano de azúcar
- 4
Verter la mezcla en una pequeña olla y dejar calentar por unos minutos, posterior a ello derretir la grenetina haciéndolo a una temperatura de 50-60 grados centígrados para que no esté muy caliente e incorporar a la mezcla poco a poco
- 5
Poner las frutos rojos junto al azúcar y dejar que caliente y que estás mismas saque sus primas mieles removiendo constantemente y una vez tenido la consistencia color 1 o 2 veces para que está este fina.
- 6
Decorar a gusto,
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