Couscous con verduras y salmón, todo en la misma olla

Name: Couscous con verduras y salmón, todo en la misma olla
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 puerro completo, con las hojas verdes; 1/2 calabacín con piel; 1 zanahoria con piel; 50 g cous cous (el mio es de espelta integral); 2 lomos salmón fresco; Salsa de soja; 1/2 limón; Sal y pimienta; 1 ’5 vasos agua o caldo de verduras

Irene-Guirao @irene_guirao

España (Alicante-Albacete)

#LoCocinoNoLoTiro para esta segunda etapa del reto una receta sencilla, con ingredientes completos y cocinada en la misma olla para concentrar los sabores, ahorrar energía y agua a la hora de fregar!👏🏻👏🏻

Couscous con verduras y salmón, todo en la misma olla

Irene-Guirao @irene_guirao

España (Alicante-Albacete)

Guardada

Ingredientes

20 min

2 raciones

1puerro completo, con las hojas verdes
1/2calabacín con piel
1zanahoria con piel
50 gcous cous (el mio es de espelta integral)
2 lomossalmón fresco
Salsa de soja
1/2limón
Sal y pimienta
1’5 vasos agua o caldo de verduras

Guardada

Pasos de la receta

20 min

1

Comenzamos pochando las verduras con un chorrito de aceite y previamente lavadas.
2

Cuando estén blanditas añadimos el couscous en crudo directamente. Damos unas vueltas y dejamos que se hidrate con el jugo que hayan soltado las verduras.
3

Ponemos los lomos de salmón sobre la mezcla de couscous y verduras. Salpimentamos, ponemos el zumo de limón, la salsa de soja y el caldo de verduras o agua. Tapamos la olla y dejamos que se reduzca el líquido y se cocine todo. Serán unos 12 min aprox, ve comprobando el punto del pescado.
4

Pasado el tiempo se habrá consumido el líquido y estará todo cocinado en su vapor. Un consejo! Utiliza una olla antiadherente para que no se pegue nada.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Irene-Guirao @irene_guirao

5 de octubre de 2021 13:07

España (Alicante-Albacete)

Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.

Comentarios

Cocina con Raúl y Gracia @cocina_RG

14 de julio de 2026 10:49

Hemos recuperado esta receta, que hace tiempo hicimos y nos gustó mucho. Una buena idea para cocinar en un solo recipiente la guarnición y el producto principal.

Palabra clave

Cous Cous Verdura Salmón

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