Batir los huevos con el azúcar con batidora eléctrica o a mano. Luego de unos minutos de batido intenso, aproximadamente 10 a 12 minutos, la preparación se torna más clara y espesa, a tal punto que al levantar la espátula, la consistencia es tal que se puede escribir una letra sobre la superficie del resto del batido, sin que se deforme o se deshaga enseguida.

Aparte derretir el chocolate con la manteca 2 a 3 minutos al 40 %, juntar ambas preparaciones y agregarle harina y las nueces picadas.

Volcar en un molde cuadrado de 20 cm enmantecado y espolvoreado con galletas de chocolate procesadas.

Cocinar 7 minutos al 60 % y un minuto en máximo.

Retirar y espolvorear con más galletas de chocolate procesadas.

Se puede frezar con separadores en recipientes rígidos con tapa. Dura de 3 a 4 meses. Luego se descongela a temperatura ambiente tapado.