Primero preparar el café para que sea más suave le agregamos un chorrito de leche si se desea fuerte no se coloca la leche

En un bowl batir la crema de leche con la mitad del azúcar hasta lograr una crema medio punto que los picos queden firmes

En otro bowl mezclar las yemas con la otra mitad del azúcar llevarlo a baño maría batiendo hasta que espese y las yemas se cocinen retirar del fuego y dejar que enfríen

Sumamos la gelatina sin sabor previamente hidratada esencia de vainilla queso mascarpone e integrar todo muy bien con movimientos envolventes sí agrega la crema de leche

Para el armado: mojar las vainillas en el café cómo hayan elegido ya sea con leche o con un chorrito de licor humedecerlas acomodarlas en el molde tiene que ser un molde rectangular o redondo o se puede hacer en copas también si se desea

Colocar la primera capa de vainillas humedecerlas una vez ya colocadas en el molde y humedecidas se coloca la mezcla para crear las capas se lleva a la heladera por un par de horas y por último se decora una capa con cacao en polvo antes de servir y un copete de crema y un rulito de chocolate que se hace con el pelapapas