Ensalada rusa Karla

Name: Ensalada rusa Karla
Yield: 2 porciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 125 g chícharos; 125 g ejote; 3 zanahorias; 3 papas; 250 g cebolla; al gusto Perejil; 1 huevo; cantidad necesaria Aceite; al gusto Sal; cantidad necesaria Vinagre o limón

Karla Liz García Martínez @KarlaLizGarcia1909

Es una receta muy fácil para acompañar cualquier proteína. #mayonesa

Ensalada rusa Karla

Karla Liz García Martínez @KarlaLizGarcia1909

Es una receta muy fácil para acompañar cualquier proteína. #mayonesa

Guardada

Ingredientes

35 minutos

2 porciones

125 gchícharos
125 gejote
3zanahorias
3papas
250 gcebolla
al gustoPerejil
Para la mayonesa
1huevo
cantidad necesariaAceite
al gustoSal
cantidad necesariaVinagre o limón

Guardada

Pasos de la receta

35 minutos

1

Lavar las verduras perfectamente
2

Vamos a picar las verduras en brunoise.
3

Ponemos a cocer los chícharos durante 25-30 minutos con un poco de sal.
4

Ponemos a cocer las demás verduras al igual con un poco de sal y que el agua tape las verduras.
5

Picamos finamente la cebolla y el perejil.
6

Mientras eso se cocina, vamos a separar la yema de la clara y la pondremos en un bowl.
7

Batimos y comenzamos a añadir el aceite en forma de hilo, entre más aceite pongamos más espesa quedará la mayonesa.
8

Ya que esté algo blanquita agregamos el jugo de limón o el vinagre solo para que quede un poco más blanquita y añadimos sal.
9

Ahora sí con todo listo vamos a escurrir las verduras cocidas.
10

En un tazón colocamos las verduras.
11

Agregamos la cebolla y el perejil y revolvemos.
12

Añadimos mayonesa, mezclamos y servimos.