Cocemos los 5 huevos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos pasado el tiempo los pasamos a agua fría para cortar la cocción y dejamos que se enfríen, ahora es momento de precalentar el horno a 180°c arriba y abajo sin ventilador.

Picamos las pechugas en el procesador de alimentos.

Picamos el cebollino, cantidad al gusto.

Troceamos el jamón dulce en dados

Batimos los 2 huevos y le añadimos sal al gusto.

Salpimentar y mezclar todos los ingredientes juntos (pollo, jamón dulce, cebollino, olivas huevos batidos)

Añadimos la mitad de la mezcla a un molde rectangular, previamente untado en aceite o mantequilla para que no sé pegue al molde, colocamos los huevos duros a lo largo del molde y con el resto de la mezcla tapamos bien los huevos y alisamos el pastel.

Llevamos al horno a la zona media durante aproximadamente unos 45 o 50 minutos dependerá de cada horno.

El pastel estará listo cuando con un palillo pinchemos y salga limpio y seco.

Servimos el pastel a rodajas y lo acompañamos de salsa rosa o ali-oli, dependerá de vuestros gustos o incluso cubrirlo de mayonesa y adornarlo al gusto.