Chulas o buñuelos de calabaza
He intentado hacerlo lo mejor que he podido, he descubierto que es mejor dejarlo que repose una media hora, las últimas son las que mejor me salieron por estar más reposado
Empecé una calabaza de unos 5/6 kg y no lo quería congelar, así que creo va a ser "la semana gastronomíca de la calabaza"...
Chulas o buñuelos de calabaza
He intentado hacerlo lo mejor que he podido, he descubierto que es mejor dejarlo que repose una media hora, las últimas son las que mejor me salieron por estar más reposado
Empecé una calabaza de unos 5/6 kg y no lo quería congelar, así que creo va a ser "la semana gastronomíca de la calabaza"...
Pasos de la receta
- 1
Cocer la calabaza, yo lo he hecho en el microondas, lo he troceado en láminas, lo echo a un recipiente apto para microondas, lo tapó y lo meto 5 minutos, si fuese necesario añadir 1 minuto o 2
- 2
Ahora lo ponemos que escurra, por lo menos una hora, se irá aplastando y removiendo para ayudar que suelte el caldo, cuanto más escurrida esté mejor
- 3
En un bol poner los huevos, batir con la batidora, añadimos la calabaza escurrida, lo volvemos a batir otro poco, ahora echar el azúcar y volver a batir con la batidora
- 4
Cuando esté todo bien integrado, añadir la harina, tamizada y la levadura, volver a batir con la batidora
- 5
Poner el aceite a calentar, fuego medio- bajo, yo con un mini cacito, echar pequeñas porciones al aceite
- 6
Lo freiremos por los dos lados, con cuidado que no se quemen y se hagan bien por dentro, lo sacamos y lo pondremos sobre un papel absorbente
- 7
En un plato mezclar azúcar y canela y lo rebozaremos
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