Arrachera, chilaquiles, frijoles y ensalada

Name: Arrachera, chilaquiles, frijoles y ensalada
Yield: 4 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 1 kg arrachera; cantidad necesaria Totopos, crema, queso blanco; 500 g tomatillo; 1/4 pza cebolla; 3-4 pzs chiles serrano; 1 pza Lechuga; 2 pzs tomate; 400 g frijoles negros refritos

Luis alejandro Salgado @luisitorecetas

Arrachera, chilaquiles, frijoles y ensalada

Luis alejandro Salgado @luisitorecetas

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 kgarrachera
cantidad necesariaTotopos, crema, queso blanco
500 gtomatillo
1/4 pzacebolla
3-4 pzs chiles serrano
1 pzaLechuga
2 pzstomate
400 gfrijoles negros refritos

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Hacer la arrachera en sartén o asador.
2

Salsa verde para los chilaquiles: tomatillos, cebolla y chiles al sartén a tatemarlos; ya listos agregar a la licuadora los tomatillos, la cebolla y los chiles, sal y pimienta al gusto, y a licuar.
3

Rallar la lechuga y rebanar los tomates.
4

Emplatar: poner el pedazo de carne, los totopos y bañarlos con la salsa verde. Arriba la crema y queso blanco rallado. Poner a un costado lechuga y rebanadas de tomate y servir los frijoles