Lengua a la Vinagreta

Name: Lengua a la Vinagreta
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 K. De lengua; 1 Cebolla chica; 1/2 Morrón Rojo; 1/2 Morrón Verde; 1/2 Morrón Amarillo; 2 Ramas verdeo; 2 Dientes ajo; c/n Perejil; 1/2 taza vinagre de alcohol; 1 taza aceite; 1/2 Limón; Sal, pimienta, ají molido, orégano; Para la cocción de la lengua :; 1 Cebolla; 2 Ramas Ajo porro; 1 rama puerro; 3 hojas Laurel; Sal en granos c/n; Pimienta en granos c/n

Belkys Piña @belkys_pina12

La Plata, Buenos Aires. Argentina

Para acompañar algún plato frío o bien una picada.

Lengua a la Vinagreta

Belkys Piña @belkys_pina12

La Plata, Buenos Aires. Argentina

Para acompañar algún plato frío o bien una picada.

Guardada

Ingredientes

1 K.De lengua
1Cebolla chica
1/2Morrón Rojo
1/2Morrón Verde
1/2Morrón Amarillo
2 Ramasverdeo
2 Dientesajo
c/nPerejil
1/2 tazavinagre de alcohol
1 tazaaceite
1/2Limón
Sal, pimienta, ají molido, orégano
Para la cocción de la lengua :
1Cebolla
2 RamasAjo porro
1 ramapuerro
3 hojasLaurel
Sal en granos c/n
Pimienta en granos c/n

Guardada

Pasos de la receta

1

Hervir por una hora y media la lengua con la cebolla, laurel, puerro, ajo porro, sal y pimienta y dejar enfriar en el mismo caldo. Cuando se enfríe sacar la piel y cortar en rodajas y reservar.
2

Cortar las verduras en brunoise, exprimir el medio limón colocar en un bol con el vinagre y aceite poner las verduras y condimentar con sal, pimienta, orégano y ají molido.
3

Después poner la lengua ya cortada y mezclarlo con la vinagreta, es conveniente déjalo reposar entre 24 y 48 horas para que absorba en buen gusto. Y a disfrutar.