Puré de patatas

Ramón Palmerín Granado
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal

Un puré de patatas para comer solo o acompañar con un pulpo a la gallega por ejemplo.

Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

Puré de patatas

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Un puré de patatas para comer solo o acompañar con un pulpo a la gallega por ejemplo.

Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

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Ingredientes

35 minutos
2 raciones
  1. 2patatas (400 gr)
  2. 150 mlleche templada
  3. 1 cucharanuez moscada
  4. 50 grmantequilla sin sal
  5. al gustoPimienta molida
  6. aove

Pasos de la receta

35 minutos
  1. 1

    Preparamos los ingredientes

  2. 2

    En un cazo ponemos agua a hervir y añadimos las patatas. 15 o 20 minutos, vamos comprobando, una vez están blandas por dentro están lista. Las apartamos y pelamos

  3. 3

    Las pasamos por un pasapuré, le añadimos la mantequilla y mezclamos bien, la nuez moscada y la pimienta y removemos.
    Que se integren todos los elementos.
    Le vamos añadiendo leche y removemos.
    Si lo quieres más cremoso puedes añadirle más leche. Le puedes añadir un chorrito de AOVE para darle brillo.

  4. 4

    Servir y listos.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
Cocinar hoy
Ramón Palmerín Granado
En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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