En un bowl mezclar la harina con elbagua, el aceite y la sal. Agregar las semillas y amasar hasta lograr un bollito. Llevar la masa a descansar a la heladera por media hora.

En otro bowl mezclar las claras con los tomates, el queso y los hongos. Esta vez lo hice todo en crudo pero se puede rehogar todo antes en una sartén. Agregar la albahaca y salpimentar.
Esta vez yo usé varios restos de distintos quesos que tenía: reggianito, brie y muzzarella.

Rociar con rocío vegetal un molde de tarta. Estirar la masa hasta cubrir. Llevar a cocinar la.masa hasta que comience a endurecer. En ese.momento retiramos del horno, colocamos el relleno y volvemos a llevar al horno hasta que dore y gratine bien.