Ponemos en una sartén con aceite el jengibre el ajo y la manzana salteamos cuando empiece a coger color añadimos los espárragos salteamos un par de minutos y le espolvoreamos canela al gusto,(no queremos que sepa a canela pero sí que tenga un punto de sabor) seguimos salteando hasta que los espárragos empiecen a coger color sazonamos

En ese momento añadimos la morcilla salteamos unos segundos y le incorporamos las setas salteamos hasta que las setas estén tiernas, añadimos las alcaparras y un poco del jugo salteamos un minuto para que coja los sabores y ya lo tenemos listo, en el momento de emplatar ponemos un poco de pimienta recién molida.. buen provecho