Crema de plátano con licor de chocolate

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🍌🥛🍫🍋Para cuando tienes que dar salida a plátanos maduros

Crema de plátano con licor de chocolate

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🍌🥛🍫🍋Para cuando tienes que dar salida a plátanos maduros

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Ingredientes

20 '
4 raciones
  1. 👉Para la crema de la base:
  2. 10bizcochos secos
  3. 1 chorritolicor de chocolate
  4. 1 chorritoleche
  5. 👉Para la crema de plátano:
  6. 3plátanos
  7. 200 mlnata con 35 % m.g. refrigerada
  8. azúcar glas -opcional-
  9. 1 chorritoleche
  10. limón

Pasos de la receta

20 '
  1. 1

    Antes de empezar, tenemos que meter en el congelador la nata, el recipiente donde se va a montar y la varilla. Estará al menos media hora.

  2. 2

    Para la crema de la base: partimos los bizcochos y con ayuda de un chorrito de leche, pero muy poco, echamos un chorrito de licor y lo batimos, tiene que quedar espeso, así que si te pasas de licor pones más bizcocho o viceversa. Se vierte en el fondo de los vasos.

  3. 3

    Pelamos y cortamos los plátanos, ponemos un chorrito de limón para que no se pongan negros y con ayuda de un poco de leche los batimos. Se reserva.

  4. 4

    Sacamos la nata que tenemos en el congelador y se monta, si queremos azúcar se echará cuando esté montada pero con los bizcochos y si los plátanos están maduros, este postre no necesita azúcar.

  5. 5

    Se mezcla el batido de plátano con la nata, se hará suavemente y con movimientos envolventes. Se vierte la crema en los vasos. Es posible que sobre mousse, pero puedes ponerla sola en vasitos, si no quieres hacer más con la base con chocolate.

  6. 6

    Lo refrigeramos al menos 1 hora y verás cómo te gusta, pero recuerda que al tomarlo tienes que meter la cuchara bien al fondo para mezclar todos los sabores.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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