Empanada de bacalao con tomate X

Name: Empanada de bacalao con tomate X
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bolsa bacalao desmigado congelado; 1 cebolla; 1 lata Tomate triturado; 100 g pimiento rojo y verde; Pimentón dulce; 2 huevos cocidos; Pasas (opcional); 2 masas de hojaldres

San RxAli @SanRxali

Empanada de bacalao con tomate X

Guardada

Ingredientes

1 hora

4 raciones

1 bolsabacalao desmigado congelado
1cebolla
1lata Tomate triturado
100 gpimiento rojo y verde
Pimentón dulce
2huevos cocidos
Pasas (opcional)
2masas de hojaldres

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Extender la masa de hojaldre que servirá de base. La pinchamos con un tenedor y la metemos en el horno a 180-200º un rato para que se haga
2

Sofreímos la cebolla
3

Cuando esté transparente añadimos el pimiento rojo y verde hasta que se haga un sofrito
4

Añadimos el tomate triturado natural y dejamos que se haga 5 min
5

Después añadimos un poco de pimentón dulce y mezclamos todo bien
6

Por último añadimos el bacalao previamente descongelado y dejamos que se haga 5 min más
7

Poner sobre el hojaldre a medio hacer el relleno de tomate y bacalao
8

Añadir los huevos cocidos picados (y si queremos también pasas) y poner encima la otra masa de hojaldre
9

Opcionalmente podemos batir un huevo y con la ayuda de un pincel pintamos toda la superficie, nos ayudará a que se dore
10

Poner en el horno a 180-200º hasta que se dore (25-30 min)