Lengua a la provenzal (en olla a presión)
#mialiado - acorta el tiempo de cocción a la mitad
Lengua a la provenzal (en olla a presión)
#mialiado - acorta el tiempo de cocción a la mitad
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lengua de res, quitar la grasa si tuviera
- 2
Poner en la olla a presión cubrir con agua, 2 hojas de laurel, un cubito de verdura o carne (opcional) cerrar llevar a cocción 30´ apagar el fuego, dejar que enfríe dentro del agua, colar, volcar el líquido de cocción
- 3
Quitar la piel, llevar a la heladera
- 4
Cortar fría en rodajas finas
- 5
Picar ajo y perejil
- 6
Poner dentro de un hermético una fila de lengua, cubrir con ajo, perejil, sal y pimienta, otra capa de rodajas de lengua, más provenzal, rociar con aceite neutro (girasol, maíz) tapar, mantener en heladera
- 7
Comer solo, al plato
- 8
O hacer sandwichs con pan común, casero etc
- 9
Ideal para una reunión sandwichitos de lengua con figasitas de manteca
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