Risotto de calabaza y queso azul Thermomix

Name: Risotto de calabaza y queso azul Thermomix
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 60 gr. cebolla; 30 gr. aceite; 200 gr. calabaza cortada en cuadrados pequeños; 400 gr. arroz redondo (normal); 60 gr. vino blanco; 1 litro caldo de pollo o verduras (el que tengas en ese momento); Sal al gusto (yo pongo 1 cucharada pequeña); 100 gr. queso azul cortado en cuadrados pequeños

Ana Belén Martín González @anabelen

Receta sencilla para amantes de arroces cremosos y sabores fuertes.

Risotto de calabaza y queso azul Thermomix

Ana Belén Martín González @anabelen

Receta sencilla para amantes de arroces cremosos y sabores fuertes.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

5 raciones

60 gr.cebolla
30 gr.aceite
200 gr.calabaza cortada en cuadrados pequeños
400 gr.arroz redondo (normal)
60 gr.vino blanco
1 litrocaldo de pollo o verduras (el que tengas en ese momento)
Sal al gusto (yo pongo 1 cucharada pequeña)
100 gr.queso azul cortado en cuadrados pequeños

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Pon a calentar el caldo. Mientras se calienta, vas haciendo los siguientes pasos.
Mete la cebolla y el aceite en el vaso de la Thermomix, 3 segundos velocidad 7. Una vez triturado, pon 3 minutos, 100ºC, velocidad 1.
2

Añade la calabaza y pon 3 minutos, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad 1.
3

Añade el arroz y pon 3 minutos, 100ºC, giro a la izq., velocidad 1.
4

Añade el vino y pon 1minuto, 100ºC, giro a la izq., velocidad 1 (sin el cubilete).
5

Añade el caldo caliente, la sal y pon 13 minutos, 100ºC, giro a la izq., velocidad 1.
6

Por último, añade el queso y pon 2 minutos, 100ºC, giro a la izq., velocidad 1. Sírvelo rápido para que esté cremoso, si no, se queda apelmazado.