Primero armar tu ensalada preferida en mi caso lechuga tomate y rodajas de pepino. Lo ideal es que elijas ingredientes frescos ya que es una receta de verano. Puedes decorar con semillas de sésamo o chía. Dejar reposar para condimentar cuando este el plato de salmón listo.

En una sartén parte Saltear cebolla morada o común hasta que esté cristalizada con manteca y ajo. Luego agregar los camarones o langostinos que son más grandes y más intenso en sabor. En unos 3 minutos después de colocar el camarón o langostino agregar las 4 cucharadas soperas de crema de leche y un trozo de queso azul. Esperar unos 4min y apagar el fuego. Colocar el puerto y la cebollita de verdeo la idea es que se vean en el plato verdes y con sabor. dejar reposar hasta que decoremos el plato.

Una pieza de salmón de un kilo colocar sobre una asadera de teflón. colocar unos 50 gr de manteca y pimienta sobre la pieza de pescado. El salmón estará cocinado en media hora en un horno de 220 a 250 grados. Antes de este tiempo total deberá colocar jugo de limón con sal y pimienta sobre la pieza para condimentar aún más. Nunca colocar sal al salmón antes porque lo deshidrata y parecerá una pechuga de pollo seca y sin sabor.

Condimentar la ensalada a gusto aconsejo no usar aceto. Utilizar mejor limón para que el sabor en boca sea compatible con la salsa y el salmón. Colocar un poco de ensalada en los 4 platos y decorar con semillas de sésamo o chía. Agregar un trozo de salmón y encima colocar la crema previamente recalentada unos dos minutos. Yo admito que no se ve el salmón y quizás sea mejor optar hacerlo al revés pero es preferencia de cada uno.

Este plato se puede acompañar con vino blanco dulce.