Conserva de tomates enteros y crudos
Nos dieron dos kilos de tomate de pera y teníamos que darle una salida. Conservando lo de esta manera, una vez abierto, puedes utilizarlo para freír, ensalada, montadito fresco,...
Conserva de tomates enteros y crudos
Nos dieron dos kilos de tomate de pera y teníamos que darle una salida. Conservando lo de esta manera, una vez abierto, puedes utilizarlo para freír, ensalada, montadito fresco,...
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Primero esterilizaremos los botes hirviendo los durante 15 minutos en agua hirviendo
- 2
Mientras le hacemos una cruz con un par de cortes en el culo del tomate
- 3
Sacamos los botes de la olla y sumergimos los tomates medio minuto
- 4
Pelamos los tomates y los introducimos en los botes. Puede ser enteros o, como lo he hecho, partidos en cuatro partes. Apretar bien que no queden huecos
- 5
Por último, yo añado un chorrito de aceite de oliva para conservar y darle más volumen. También podrías batir un par de ellos para rellenar los huecos con líquido
- 6
Hervimos los botes tapados durante 30 minutos en el mismo agua
- 7
Sacamos los botes y los dejamos enfriar. Puede que oigas el plop al hacer el vacío. Se pueden conservar medio año. Comprobar que no han sudado porque significaría que han perdido el vacío. Buen provecho
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