Se mezcla la almendra con el azúcar glass y una cucharadita de vainilla azúcarada

Cuando la tenemos bien mezclada, formamos un volcán sobre el mármol de la encimera, separando un poco por si nos hace falta más y vamos añadiendo las claras un poco batidas poco a poco hasta formar una masa que no amasamos si no unir dando vueltas sobre el mármol

Se hace un bola y se van formando las figuritas

Se pintan por encima con la yema huevo y se meten al horno sobre una oblea a gratinar un minuto hasta que se doren un poco

Esperamos que enfríen para recortar la oblea