Arroz con mollejas de pollo

Name: Arroz con mollejas de pollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gramos mollejas de pollo; 1/2 Pimiento verde; 300 gramos arroz redondo; 1/2 pimiento rojo; 1 cebolla; 4 dientes ajo; 700 ml. De caldo de pollo

Juliana @juliana

Villanueva de La Torre

Tengo muy buenos recuerdos de infancia del arroz con mollejas de pollo y cuando las vi por casualidad en el supermercado me animé a comprarlas.
El resultado fue sorprendentemente rico pero también debo admitir que como cocinaba mi mamá, ninguna. 🤷🏼‍♀️

Arroz con mollejas de pollo

Juliana @juliana

Villanueva de La Torre

Guardada

Ingredientes

1 hora

4 raciones

400 gramosmollejas de pollo
1/2Pimiento verde
300 gramosarroz redondo
1/2pimiento rojo
1cebolla
4 dientesajo
700 ml.De caldo de pollo

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Salpimentar las mollejas (yo las compré limpias) y ponerlas a sofreir en una olla a presión con un poco de aove.
2

Cuando estén dorados agregar los pimientos y la cebolla (yo tenía las verduras cortadas y congeladas) y los ajos en láminas, mezclar y dejar sofreir un par de minutos.
3

Agregar el caldo de pollo, cerrar la olla a presión y cocinar durante media hora, pasado ese tiempo destapar la olla y agregar el arroz, rectificar de sal.
4

Dejamos cocer el tiempo del arroz (20 minutos) y dejamos reposar unos minutos.