Sopa de verduras y costillas
Sopa de verduras y costillas
Pasos de la receta
- 1
Picamos la cebolla en cuadritos, la col en tiras, rallamos las zanahorias y el cuarto de puerro lo picamos finito.
- 2
Cogemos el kilo de costillas y las cortamos en tres trozos cada una o al gusto.
- 3
Sofreímos la col, la cebolla, la zanahoria y el puerro con un chorrito de aceite.
Una vez esté un poco sofrita agregamos las costillas para sellarlas un poco. - 4
Una vez tenemos todo en el caldero añadimos los condimentos:
1 cucharada de:
comino, ajo en polvo y azafrán.
5 cucharadas grandes de salsa de soja (o más, al gusto).
Y añadimos el Avecrem de carne y el de pollo.
Mezclamos todo y dejamos sofreír unos instantes, una vez esté todo bien integrado le añadimos 1 ½ L de agua.
- 5
Mientras nuestras verduras y carne hierven, coceremos los huevos.
- 6
Probamos la sopa y si está a nuestro gusto de sal añadimos los fideos de arroz no más de 8 minutos, ya que si no se pondrán muy blandos.
- 7
Cuando los huevos estén hechos (25-30 min de cocción) los pelamos y partimos en rodajas.
Servimos nuestra sopa de verduras con fideos chinos y añadimos las rodajas de huevo por encima.¡Y LISTO!
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