Pata muslo con trigo burgol y arroz integral

Name: Pata muslo con trigo burgol y arroz integral
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 Pata muslo; 1 zanahoria; 1 cebolla grande; C/n perejil y ajo y 🍋; C/n ginebra; 1/3 taza trigo burgol grano grueso; 1/3 taza arroz integral; 2 cubitos caldo

Gwen @1989_d

Escobar, Bs As

Aprovecho 2 cereales integrales que tienen el mismo tiempo de cocción

Pata muslo con trigo burgol y arroz integral

Gwen @1989_d

Escobar, Bs As

Aprovecho 2 cereales integrales que tienen el mismo tiempo de cocción

Guardada

Ingredientes

40'

2 raciones

2Pata muslo
1zanahoria
1cebolla grande
C/nperejil y ajo y 🍋
C/nginebra
1/3 tazatrigo burgol grano grueso
1/3 tazaarroz integral
2 cubitoscaldo

Guardada

Pasos de la receta

40'

1

Forzar la union de la pata muslo hacia la "espalda" y hacer un corte con 🔪 sin separar las piezas. Rallar la zanahoria y picar la cebolla con ajo y perejil
2

Llevar a hervor una olla con cubitos. Agregar el arroz y el trigo, cocinar tapado 25' siempre hirviendo
3

Calentar aceite en una olla y sellar las piezas de pollo de ambos lados. Agregar las verduras, sal parrillera y pimienta.
4

Agregar ginebra hasta 1/3 del pollo, jugo de 🍋, tapar y cocinar a 🔥medio. Una vez cocido destapar y dejar reducir hasta que quede un poco espeso, si tienen crema abierta 1 cda le queda muy bien
5

Probar de sal el arroz y el trigo (los caldos son salados de por si). Colar, volver a la olla y en caliente pueden agregarle trozos de queso fresco y/o manteca (yo agrego en tibio aceite de oliva también)