Pizza con harina de arvejas
Es manejable como cualquier otra harina.
Mi relación fue de 500 gr harina bca a 150 gr de arvejas. Probaría a la 1/2 para más sabor. Use harina pureza, entonces puse levadura para la harina de arvejas solamente. La masa quedó genial
#horno a tu receta
Pizza con harina de arvejas
Es manejable como cualquier otra harina.
Mi relación fue de 500 gr harina bca a 150 gr de arvejas. Probaría a la 1/2 para más sabor. Use harina pureza, entonces puse levadura para la harina de arvejas solamente. La masa quedó genial
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Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Preparamos ingredientes.
- 2
Si lo haces a mano: mezclamos harinas y hacemos una corona. Por fuera sal y aceite y en el centro azúcar y levadura. De a poco agua tibia y armar bollo. Amasar 10’ hasta bollo liso y homogéneo.
- 3
Yo lo hice en batidora. Puse todos los ingredientes y de a poco el agua tibia.
- 4
Batimos unos minutos. Volcamos en mesada, bollamos y dejamos duplicar tapado en lugar cálido.
- 5
Creció muy bien. Hice bollos de 170 gr.
- 6
Bollamos y dejamos crecer.
- 7
Estiramos en pizzera aceitada, cubrimos c salsa y llevamos horno caliente hasta que haga piso. 10’ a 210°.
- 8
Ponemos quesito, orégano, rociamos con oliva y gratinamos.
- 9
El resto al freezer.
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