Ensalada de rúcula canónigos berenjena y pollo
Fini Bautista Angulo @finibautista
Ensalada de rúcula canónigos berenjena y pollo
Pasos de la receta
- 1
En una sartén tostamos los piñones y reservamos, en esa misma sartén añadimos un poco de aceite, cortamos en rodajas finas la berenjena sazonamos y vamos cocinando
- 2
Ponemos en un plato el mix de canónigos y rúcula, ponemos por encima las rodajas de berenjena, el pollo desmenuzado, añadimos las lascas de parmesano el maíz y los piñones, ponemos en un vaso los ingredientes para el aliño mezclamos para emulsionar y aliñamos la ensalada buen provecho
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